Ich

Ingwer pur! Nicht als Bestandteil von Ginger Ale, Schokolade mit Ingwerextrakten, Curry, Chutneys, Marmeladen, Soßen, Lebkuchen, Printen, Obstsalat, Bier mit Ingwer oder irgendwas anderem. 

Im folgenden eine Auswahl von Ingwergenießern direkt beim konsumieren. 

Schärfe ist ein Geschmack der garkeit Geschmack ist. Gingerol ist der Bestandteil im Ingwer der einen Hitze- oder Schmerzreiz ausgelöst. Der Körper reagiert mit Endorphinausschüttung, Kühlungseffekt durch leicht verstärktes Schwitzen und eine erhöhte Durchblutung sorgt für eine geschmacksverstärkende Wirkung.

Ingwer spricht eine ganz andere Wahrnehmungsebene an, als die anderen Beobachteten Nahrungsmittel.

Anastasia

Flo

Jenny

Jule

Witzig? Ich finde schon. Lecker? Eher nicht.

Was kann ich oder was können wir mit der Schärfe anfangen?

Essbiographie

Was war mein kulinarischer Tiefpunkt in der letzten Woche? Nudeln mit Ketchup aus dem Topf  ist eine regelmäßige Antwort auf diese Frage. Aber diese Woche gewinnt das Whopper Menü (,,Cola, Majo?",,Ja!)
zum Frühstück.

Ich interessiere mich schon für das was ich esse, aber nicht unbedingt gerade dann wenn ich es esse. 

Ich genieße es trotzdem.

Biographie ist für einen selbst vor allem die Erinnerung an Vergangenes. Und Nudeln mit Ketchup (am besten mit Käse in der Microwelle überbacken) wird immer presenter sein, als der deutlich aufwändige Nachspeiseteller auf der Konfirmation meiner Cousine.

Am liebsten Erinnere ich mich an die schlesische Suppe meiner Oma, die ich leider noch nicht mal schreiben kann. An welches Essen denkt ihr gerade?

Ingwer