Venedig-Paderborn

Der Text von Roberta Pianaro Bei den Brunettis zu Gast verweist auf die kulinarischen Veränderung in Venedig anhand von Kosumgütern, die angeboten werden.
Die Erreichbarkeit der Güter spielt dabei eine Rolle.
Wo kaufe ich ein?
Wie gelange ich zu den Geschäften?
Wie esse ich?
Wo esse?

Venedig
Strada Nouva: viele Geschäfte dicht beieinander, 
große Ketten haben kleine private Läden abgelöst, 
kulinarische Gleichförmigkeit mit einzelnen privaten Läden, die auf traditionelles Essen setzen, 
Geschäfte werden zu Fuß erreicht

Paderborn:
Warburger Straße: Geschäfte weit auseinander,
der Bus verbindet die einzelnen Stationen, 
vorwiegend Ketten wie Rewe usw. bieten Nahrungsmittel an, 
an einem Punkt bündeln sich die Restaurants, 
keine Einheimische Küche